新華社西安10月24日電 題:陜西富平:金秋柿紅豐收年
新華社 記者 雷肖霄
霜降前后,陜西省渭南市富平縣呈現(xiàn)出一幅柿子豐收的美麗圖景。
姚軍航右手將柿子固定到半自動(dòng)削皮機(jī)上,左腳踩下踏板,柿子在機(jī)器上飛速地旋轉(zhuǎn)起來(lái)。他左手拿著刮刀輕放在旋轉(zhuǎn)著的柿子上,嫻熟地完成了一個(gè)柿子的削皮工作?!拔乙环昼娔芟魇畮讉€(gè)柿子哩?!币姾降靡獾卣f(shuō)。
削皮,是制作富平柿餅的重要工序之一。作為柿子的優(yōu)生區(qū),富平柿餅歷史悠久。每逢霜降時(shí)節(jié),富平的果農(nóng)們便開始了柿子的采摘工作,隨后將采摘回來(lái)的柿子進(jìn)行清洗、削皮、懸掛等工序,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月晾曬,柿子表面逐漸形成了一層“白霜”,底色紅亮、軟糯黏潤(rùn)的柿餅便“問(wèn)世”了。
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,傳統(tǒng)的柿餅加工方法局限了產(chǎn)業(yè)的壯大。2015年起富平縣開始引入龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè),引領(lǐng)富平柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。寬闊明亮的廠房,高效便捷的流水線,安全衛(wèi)生的操作間……在富平一個(gè)柿餅加工車間,改良后的柿餅加工工藝映入眼簾。
“這是全自動(dòng)削皮機(jī),平均每3秒就能完成一個(gè)柿子的削皮工作,削好皮的柿子會(huì)被傳輸線自動(dòng)送到懸掛處進(jìn)行掛果?!避囬g工人介紹道,現(xiàn)代工藝的引進(jìn),使得柿餅的生產(chǎn)周期由45天左右縮短至20余天。
柿汁、柿酒、柿醋、柿脯、柿子茶……如今,富平柿子已經(jīng)形成了從生產(chǎn)端到銷售端全覆蓋的產(chǎn)業(yè)鏈條。截至目前,富平全縣柿子種植總面積達(dá)到25萬(wàn)畝,年產(chǎn)鮮柿6萬(wàn)余噸,加工柿1.3萬(wàn)噸,產(chǎn)值達(dá)10億多元。產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的同時(shí),也帶動(dòng)了貧困戶實(shí)現(xiàn)“造血式”脫貧。
劉建民是富平縣淡村鎮(zhèn)都村村民,過(guò)去依靠外出打零工賺錢,收入不穩(wěn)定,也無(wú)法照顧孩子。去年開始,劉建民進(jìn)入一家農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)部工作?!艾F(xiàn)在一個(gè)月工資就3000元,日子越過(guò)越有勁兒了!”劉建民笑道。
據(jù)了解,富平縣通過(guò)擴(kuò)大柿子種植面積,發(fā)展柿子產(chǎn)品加工業(yè),參與銷售與流通等方式幫助貧困戶,目前已有2100多戶像劉建民一樣的貧困戶,依托柿子產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了脫貧。預(yù)計(jì)到2025年,富平縣將柿子種植面積擴(kuò)大到40萬(wàn)畝,鮮柿產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)噸以上,柿餅產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸以上,實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值50億元以上。
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